サステナブルな暮らし – ゆっくり、サステナブルな暮らし。

キムチ

#プラントベース #ヴィーガンキムチはヴィーガンレシピで作っても十分美味しいです。パッケージのゴミが減らせるし、大量に作れば遠慮なくもりもり食べられます。最初の頃はそのまま、発酵が進んで酸味がましてきたらスープや炒めも […]

自分の考えを押し付けるような事はしたくないけど、できればサステナブルな物を贈りたい。普段 “サステナブル” なんてあまり意識せず暮らしている人にも引かれず、でも少しだけ “サステナブル […]

中東の料理であるフムスの事を知ったのは2年くらい前。食生活をプラントベースに切り替え、ヴィーガンのレシピを調べている中で出会いました。ヴィーガンの人達がみんな「フムス、フムス」言っている。なんだろう？作り方はとても簡単だ […]

通販を利用するといつも思うのが日本人は本当に丁寧に厳重に梱包する、ということ。届いた商品そのものの何倍ものゴミが出ることもしばしばで、日本人気質にちょっとがっかりする瞬間です。そろそろ “環境に配慮していない […]

卵を使わなくても美味しいマヨネーズができるのです。何回か作っていくと、目分量でささっとできるようになりますよ。オプションの材料をあれこれ試してお好みのレシピを完成させてください。材料豆乳　50g オイル　100g 酢 […]

日本の “ホットケーキ” のようなふっくらほっくりではなく、いかにもアメリカの “パンケーキ” という感じに焼き上がります。薄め、もっちりめ。トッピングのアップルパイフィリ […]

食パンを買うとプラスチック製の袋がゴミになります。数日に一枚、年に何枚の袋をゴミに出しているのか…と思いパンを家で焼くようになりました。こだわりのパンが作りたいのではなく、ご飯を炊くくらい気楽に続けているパン作りなので […]

石油から作られるプラスチックというのは、形も質感も多種多様。それがプラスチックだなんて意識していなかったようなものもたくさんあるのです。今すぐ生活の中から全てのプラスチックをなくすのは無理ですが、なくてもなんとかなる物は […]

今年は “目標” よりもう少し具体的に “TO DO” という形で抱負を考えてみた。「新年の抱負：英語・ダイエット・運動・早起き」はもう卒業しよう。いつものようなふわっ […]